Главная » Болезни почек


Диетическое питание при болезни почек



Меню на неделю при заболеваниях почек по диете 7

Диета 7 (лечебный стол по Певзнеру) назначается при болезнях почек, таких как острый и хронический нефрит, гломерулонефрит, пиелонефрит, при нефропатии и склонности к отёкам. Соблюдение диеты оказывает положительное влияние на почки — быстрее уменьшается воспаление, отёки, улучшаются обменные процессы в почках. Как правило, диета составляется на неделю и еженедельно повторяется. Возможно внесение изменений в меню диеты.

Принципы питания по диете

В основе диетического стола 7 при болезнях почек лежат следующие принципы:

  • Резкое ограничение поваренной соли.
  • Уменьшение в суточном рационе белковой пищи.
  • Умеренное употребление пищи, с высоким содержанием жиров и углеводов. Предпочтительнее употребление животных жиров (около 70%).
  • Суточный объём выпитой жидкости должен быть около 1 литра. Это уменьшит нагрузку на почки.
  • Питание небольшими порциями, 4–5 раз в сутки.
  • Рыбу, птицу и мясные блюда необходимо предварительно отваривать, потом жарить и тушить.
  • Повышенное потребление витаминов способствует улучшению обменных процессов в почках.
  • Энергетическая ценность суточного рациона должна составлять примерно 3 тыс. ккал.
  • Соблюдение диеты длительное. Лечебный стол назначается на весь период заболеваний почек и несколько недель после выздоровления.

Список разрешённых продуктов для диеты №7

Диета № 7 достаточно разнообразная по разрешённым продуктам питания. В меню диеты могут входить следующие продукты питания и блюда:

  • Постные виды птицы, мяса и рыбы. Вначале диеты их употребление ограничивается, в связи с токсическим влиянием продуктов распада белков на почки.
  • Хлебные изделия – на столе могут быть любые виды, но без содержания соли.
  • Супы из овощей с добавлением макаронных изделий или любых круп. Можно заправлять зеленью.
  • Ограниченно разрешено употреблять молоко и продукты из молока (творог, кефир, сметана, йогурт).
  • Яйца – подаются на стол варёными вкрутую или в виде омлетов, разрешается 2 яйца в день.
  • Картошка и морковка, свекла, огурцы и помидоры, тыква и кабачки, листья салата, цветная капуста, зелень – укроп с петрушкой.
  • Изделия макаронные – рожки, спагетти, вермишель – ограничиваются.
  • Диета позволяет употреблять любые жиры, кроме тугоплавких.
  • Свежие или запечённые фрукты, любые ягоды. Ограничивается употребление арбузов.
  • Слабый кофе, чёрный чай, фруктовые соки, а также ягодные или овощные, компоты из сухофруктов, отвар шиповника.

Запрещенные продукты при болезнях почек

Многие продукты питания негативно влияют на функции почек. В состав диетического стола не должны входить следующие продукты:

  • Приготовленные жирные мясные, рыбные блюда.
  • Тушёные и обжаренные варианты мясных, рыбных блюд, блюд из птицы без предварительного отваривания.
  • Супы, сваренные на мясном, рыбном или грибном бульоне, из бобовых.
  • Гарниры из фасоли, бобов, гороха.
  • Солёная и подкопчённая рыба, рыбные консервы, икра.
  • Любые мясная и овощная консервация.
  • Копчёности, колбаса, сардельки, сосиски.
  • Полностью исключаются любые сорта сыра.
  • Нельзя подавать к столу чеснок, редиску, солёные, замаринованные овощи, лук всех сортов.
  • Запрещены грибы.
  • Газировка, воды из минеральных источников с высоким содержанием натрия, крепкий кофе и какао.
  • Во время диеты запрещается употребление алкоголя. Он оказывает негативное влияние не только на почки, но и на организм в целом.

Диета на каждый день при болезнях почек

Недельное меню при заболевании почек должно составляться с учётом рекомендаций лечащего врача. Самому составить меню лечебного стола при болезнях почек несложно, необходимо придерживаться примерного рациона и принципов диеты. Ниже представлен пример меню на неделю по диете 7.

Понедельник
  • Завтрак: яичный омлет, кусочек ржаного или пшеничного хлеба с маслом, некрепкий чёрный чай.
  • Обед: постный бульон с добавлением перловки, биточки из картофеля, стакан молока.
  • Полдник: творожная масса с ягодами, 200 мл кефира.
  • Ужин: курица варёная, овощной салат, сок или компот из яблок.
  • Завтрак: безмолочная гречневая каша, варёное вкрутую яйцо, чай.
  • Обед: рисовый суп-пюре с овощами, картофельная запеканка с курицей, ягодный кисель.
  • Полдник: запечённая тыква со сметаной, отвар из плодов шиповника.
  • Ужин: варёные кальмары со сливочным соусом, морковный салат, яблочный сок.
  • Завтрак: вермишелевый молочный суп, яйцо, йогурт.
  • Обед: сливочный суп с тыквой, плов из курицы, слабый чай.
  • Полдник: морковно-творожная запеканка, сок из яблок.
  • Ужин: пюре из моркови и цветной капусты, гуляш из говядины, бифидок.
  • Завтрак: пшённая безмолочная каша, пресный хлеб с вареньем и маслом, чёрный чай.
  • Обед: гречневый суп с яйцом, рис и курица, приготовленная на пару, гранатовый сок.
  • Полдник: арбуз.
  • Ужин: овощи отварные с нежирной рыбой на пару, чай.
  • Завтрак: молочная каша пшеничная с маслом, оладьи без соли, некрепкий кофе.
  • Обед: густой суп из картошки с индейкой, овощное рагу, слабый чёрный чай.
  • Полдник: сырники со сметаной, кисель.
  • Ужин: куриный плов, винегрет, клюквенный морс.
  • Завтрак: блинчики с вареньем, одно яйцо, слабый кофе.
  • Обед: суп вермишелевый, запечённая цветная капуста с говядиной, чай.
  • Полдник: запечённое яблоко, кефир.
  • Ужин: рагу из обрезной свинины и овощей, салат из огурцов и помидоров, сок из груш.
  • Завтрак: кукурузная каша безмолочная с тыквой, постный хлеб с маслом, молоко.
  • Обед: суп из вермишели, слегка обжаренная индейка с овощами, некрепкий чай.
  • Полдник: фруктовое желе.
  • Ужин: варёная нежирная рыба с запечённой картошкой, салат со свеклой, компот.

Необходимо помнить, что диета при заболевании почек назначается строго индивидуально лечащим врачом. Также стоит отметить, что питание по диетическому столу не вылечивает заболевания почек, а только способствует скорейшему выздоровлению на фоне основного комплексного лечения.

Чем разнообразнее меню при диете 7, тем легче питаться больному, придерживаясь принципов лечебного стола. Лицам, страдающим хроническими заболеваниями почек, рекомендуется соблюдать диету пожизненно. Соблюдение принципов питания обеспечит нормальное функционирование почек и поможет избежать рецидивов.

Диета при заболеваниях почек

Когда возникают проблемы с почками, специалисты назначают специальную диету № 7. Соблюдать эту диету необходимо, если ты хочешь быстро вылечить почки.

При заболеваниях почек нужно придерживаться диеты №7 shutterstock

Диета № 7, которую назначают при заболеваниях почек, заключается в том, чтобы резко ограничить содержание экстрактивных веществ, которые раздражают почки, повысить выведение из организма недоокисленных продуктов обмена веществ (шлаков) и оказать противовоспалительное действие.

Но не стоит забывать о том, что диета при заболевании почек должна быть разнообразной, витаминизированной, содержащей белки, жиры и углеводы в разумных пределах. Очень важно употреблять пищу, обладающую липотропными свойствами (молоко и кисломолочные продукты). Но лучше воздержаться от употребления жирной сметаны и сливок.

Пищу можно приправлять тмином, сушеным укропом или корицей. Можно добавить небольшое количество винного уксуса. Потребление соли в сутки не должно превышать 5 г. При этом, готовить пищу нужно без соли, а солить только уже готовое блюдо. Но если у тебя острая форма воспаления, то соль нужно исключить вообще.

Также в меню рекомендуется вводить продукты, обладающие мочегонным действием: тыкву, кабачки, огурцы, свеклу, лиственные салаты, салаты из сырых овощей, свежие фрукты, изюм, урюк, курагу, чернослив, свежие абрикосы, арбуз и дыню.

Питание должно быть дробным – нужно дневной рацион разделить на 5-6 приемов.

Количество употребляемой жидкости, не считая супов, должно доходить до 800 – 1000 мл в сутки.

Что нужно обязательно исключить:

  • Газированные напитки,
  • Хлеб обычной выпечки, черный хлеб.
  • Все соленые продукты.
  • Мясные, рыбные и грибные бульоны.
  • Жирные сорта мяса, рыбы, птицы; колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы, соленая рыба, сыры.
  • Закусочные консервы.
  • Бобовые, лук, чеснок, щавель, грибы; соленые, маринованные и квашеные овощи.
  • Шоколад, крепкий кофе, какао.
  • Алкоголь любой.
  • Минеральная вода, богатая натрием.

Рекомендуемые продукты и блюда для диеты №7

  • Хлеб и мучные изделия – хлеб безбелковый, белый пшеничный отрубной (выпекается без соли).
  • Супы – преимущественно вегетарианские с овощами, крупами, макаронными изделиями, готовятся без соли, заправляются сливочным маслом, сдабриваются зеленью, лимоном.
  • Мясо и птица ограничиваются первые 2 недели лечения. В дальнейшем мясо нежирных сортов, в отварном виде и с последующим обжариванием, рубленные и куском.
  • Рыба нежирных сортов в отварном и запеченном виде.
  • Яйца – 1-2 яйца в день в виде белковых омлетов, всмятку.
  • Молоко и молочные продукты – молоко, кисломолочные напитки, творог натуральный и в виде запеканок, пудингов. Все в ограниченном количестве.
  • Овощи и зелень – картофель, морковь, свекла, цветная капуста, салат, помидоры, огурцы, петрушка, укроп; отварные и в натуральном виде.
  • Фрукты и сладкие блюда – фрукты и ягоды отварные и в натуральном виде (особенно рекомендуются арбуз, дыня); пюре, желе, муссы на крахмале; сахар, мед, варенье, джемы.
  • Крупяные и макаронные изделия – ограничены; заменяются саго и специальными макаронными изделиями.
  • Закуски – сыр неострый, телятина, овощные и фруктовые салаты, заливная рыба, винегрет с растительным маслом.
  • Жиры – разные, исключены тугоплавкие.
  • Соусы – молочный, сметанный, овощной, фруктовые сладкие подливы, с исключением мясных, грибных и рыбных отваров.
  • Напитки – некрепкий чай, чай с молоком; отвар шиповника и черной смородины, разбавленные водой 1:1 фруктовые овощные и ягодные соки.

Читай также: Диета для иммунитета: Как подготовить организм к зиме

Количество потребляемого белка должно быть уменьшено до 20 - 25 г в сутки. При этом обычно сокращают количество растительных белков. Это всевозможные бобовые культуры, крупа, мучные изделия (хлеб и др.), так как по своей биологической ценности эти белки уступают животным белкам, и перегружают организм вредными продуктами белкового обмена.
На ранних стадиях болезни почек диета направлена на контролирование количества потребляемого белка и фосфора. Кроме того, контролируется потребление натрия (который поступает с поваренной солью). Также особое внимание уделяется калорийности пищи и поддержания адекватного веса.

Белки – наиболее важный пищевой компонент. Они необходимы для построения всех структур организма. Но в то же время после обмена белков в организме остаются шлаки. Это мочевина, креатинин и некоторые другие. Они являются азотистыми веществами и выводятся с мочой почками. Это в норме. При воспалении почек (особенно при гломерулонефрите), когда страдает как фильтрационная, так и выделительная функция почек, эти шлаки остаются в организме, оказывая токсическое действие. Поэтому при заболеваниях почек ограничивается потребление белка. В то же время не стоит полностью сокращать количество потребляемого белка, так как он очень важен для здорового организма и защитных сил.

Как уже отмечено, при заболеваниях почек происходит нарушение выделения избытка солей из организма. Это приводит к накоплению, в частности, фосфора. При высоком содержании в организме фосфора происходит вымывание кальция из костной ткани. Это в свою очередь приводит к остеопорозу. Фосфор содержится во всех продуктах питания, но больше всего в молочных продуктах и бобовых, арахисе, какао, пиве и коле.

Натрий вызывает задержку воды в организме, что имеет отношение к отекам и повышению артериального давления. Поэтому потребление натрия при заболеваниях почек должно быть снижено. В основном натрий поступает с поваренной солью, а также соленьями.

Если у тебя возникли дополнительные вопросы, ты можешь их задать урологу Тачко Александру Викторовичу.

Находи нужных тебе врачей в онлайн-консультациях на IVONA

Особенности диеты при заболевании почек

Когда у человека заболевание почек. то важно придерживаться специальной диеты, которая способствует оптимизации обмена веществ. Диета при болезни почек является важным элементом лечения и повышает положительный результат медикаментозной терапии. Различные болезни почек ведут к сбою работы разных систем и органов организма. Поэтому нужно с большой серьезностью отнестись к лечению заболевания почек и придерживаться рекомендаций врача.

Болезни почек напрямую связаны с тем, что в крови накапливаются продукты метаболизма и нарушается водно-электролитное и кислотно-основное равновесие. Вследствие этих изменений возникают отеки, начинается интоксикация организма своими же продуктами обмена, поднимается артериальное давление.

При заболевании почек строгую диету назначают людям, которые имеют хроническую почечную недостаточность, нефротический синдром и гломерулонефрит. Когда у человека иные заболевания, то в соблюдении строгой диеты нет необходимости. Но рекомендуется все же ограничивать употребление соленых и острых блюд, пряностей и в полной мере отказаться от употребления алкогольных напитков.

Основные принципы

При появлении хронического заболевания почек в рацион обязательно вносят некоторые изменения. Так организм может легче справиться с болезнью. Принципы диетического питания:

  • ограничение употребляемой жидкости;
  • использование продуктов, которые содержат низкий уровень белка;
  • ограничение потребления соли, фосфора, калия и иных электролитов.

Ограничение белка

Специальная диета при заболевании почек подразумевает употребление пищи с наименьшим количеством белка. Если в человеческом организме много белка, то появляются азотистые шлаки. Больным почкам сложно убирать эти шлаки и поэтому они начинают накапливаться в крови. Однако белок — важный элемент для клеток организма, и полностью исключать его запрещено, а лишь ограничить употребление.

В маленьких количествах разрешается включать в рацион нежирные сорта рыбы и мяса. Эти продукты нельзя жарить, можно тушить или отварить. Разрешается кушать куриные яйца.

При диагнозе хроническая почечная недостаточность норма белка в день составляет примерно 20–50 г. Это количество напрямую зависит от стадии протекания заболевания и массы тела больного.

Строгую безбелковую диету требуется соблюдать не больше, чем 1-2 недели. От недостаточного количества белка в организме самочувствие человека может ухудшиться.

Если отсутствуют серьезные заболевания почек, то ограничивать белок в диете не нужно. Можно только несколько раз в неделю делать разгрузочные дни.

Ограничение соли

Повышенное артериальное давление и отеки свидетельствуют о заболевании почек. В этом случае нужно ограничить употребление соли в пище. Во время приготовления еды солить ее не нужно вообще. Во время еды человек сам солит пищу маленькими щепотками. В день больному разрешается употреблять соли около 2-3 грамма, это где-то половина чайной ложечки.

Много готовых продуктов в своем составе уже имеют большое количество соли. Например, хлеб. Поэтому рекомендуется покупать несоленые хлебобулочные изделия или печь хлеб самому. Это позволит контролировать потребление соли. Это касается колбасы и сосисок, твердого сыра и копченостей, маринадов и солений. Диета при заболевании почек запрещает есть соленую рыбу и пить какао, минеральную воду.

Калорийность питания

При заболевании почек большую роль в диетическом питании играет его калорийность. Она должна находиться на высоком уровне и составлять минимум 3500 ккал в сутки. В то же время часть рациона должна состоять из углеводов и жиров. Когда пища имеет меньшую калорийность, то это приводит к тому, что организм использует собственные белки, а не только жиры. Вместе с этим повышается образование токсических метаболитов, в результате чего увеличивается нагрузка на почки.

Кушать требуется регулярно, этого требует диета для почек. Лучше 4–6 раз в день небольшими порциями.

Полезные продукты

Отличным источником калорий служат жиры. С целью защиты артерий диета при поражении почек должна состоять из таких продуктов, как оливковое, подсолнечное или рапсовое масло, полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры. Обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом по поводу холестерина или жиров, благодаря которым увеличивается вероятность сердечных заболеваний.

На первых этапах хронического поражения почек не нужно ограничивать себя в потреблении жидкости. Когда состояние почек плохое либо вы уже проходите процедуру диализа, тогда следует обращать внимание на количество потребляемой жидкости. Она может собираться в организме в перерывах между сеансами диализа. Если в организме очень много жидкости, то могут возникнуть серьезные проблемы с дыханием. В такой ситуации требуется немедленное медицинское вмешательство.

Не употребляйте соленую пищу, чтоб не испытывать жажду. С целью контролирования высокого кровяного давления также нужно сокращать количество соли. Почти все приправы безопасны, ими можно пользоваться вместо соли, чтоб придать еде дополнительные вкусовые качества. Заменителями соли пользоваться нельзя, потому что в них содержится калий. Диета при заболевании почек требует ограничения и этого элемента.

Врачи рекомендуют следующее меню, рассчитанное на одного человека в течение одного дня.

На первый завтрак рекомендуют употреблять хлеб с маслом, творог, винегрет со сметаной, только без солений и запивать сладким чаем.

На второй завтрак можно съесть гречневую кашу с маслом и омлет из одного яйца, запить все можно фруктовым соком.

Обед состоит из отварного картофеля и мяса, овощного супа или вегетарианского борща (полтарелки), запить компотом.

Ужин включает в себя рисовые котлеты с изюмом и киселем.

За один час до сна можно съесть печенье или сухари и запить сладким витаминным соком.

Питание после удаления почки

Диета после удаления почки необходима ввиду того, что оставшийся парный орган начинает выполнять вдвое больше работы, чем нужно. Ограничения в питании помогут привыкнуть организму к новым условиям функционирования. Принципами такого рациона являются:

  • предпочтение легкоусвояемой пищи;
  • умеренное потребление жидкости, дабы предупредить перегрузку почки чрезмерным ее количеством, однако диета после удаления почки исключает резкое ограничение жидкости (суточная доза — около 1 л, включая супы, овощи и фрукты);
  • ограничение белковой пищи (уменьшить количество мяса, рыбы, бобов);
  • снижение количества потребляемой соли.

Помимо этого, рекомендуется придерживаться принципа дробного питания. Несмотря на то что такое питание называется диетой, пища должна быть высококалорийной. Готовить ее лучше на пару, запекать, отваривать или тушить. От жареной пищи нужно отказаться. Диета после удаления почки разрешает употребление хлебобулочных изделий (суточная норма до 400 г). Заправлять блюда допускается растительным или сливочным маслом, кефиром.

Придерживаться диеты нужно до восстановления организма, после чего можно постепенно включать в рацион любимые блюда.

Похожие записи:

Источники: http://pochkimed.ru/lechebnye-diety/dieta-7.html, http://ivona.bigmir.net/health/diet/diets/342416-Dieta-pri-zabolevanijah-pochek, http://aurolog.ru/pochki/drugie-bolezni/osobennosti-diety-pri-zabolevanii-pochek.html

Комментариев пока нет!

Ваше имя *
Ваш Email *

Сумма цифр внизу: код подтверждения



Меню


Избранные статьи

Геморрагический цистит причины у женщин

Геморрагический цистит Цистит представляет собой воспаление непосредственно слизистой далее...


Перекись водорода в мочевой пузырь

Перекись водорода 14 октября далее...


Аденома простаты у мужчин симптомы лечение препараты

Каковы симптомы аденомы простаты у мужчин и лечение далее...




Популярные статьи

Белая черешня польза и вред (4)

Гинкго билоба при сахарном диабете (3)

Сколько длится операция удаление камней в почках (3)

За сколько времени вода доходит до мочевого пузыря (3)

Что хуже язва желудка или двенадцатиперстной кишки (2)

Укрепление мочевого пузыря у ребенка (2)

От чего болит кость на голове (2)

Как долго выходят камни из мочевого пузыря (2)

Новые статьи

Цистит помощь в домашних условиях

Быстрая помощь при цистите Цистит – это распространенное заболевание, которое возникает из-за того, что в мочевой пузырь попадает инфекция и вызывает его воспаление. далее...


Болезни волнистых попугаев их симптомы и лечение

Болезни волнистых попугаев Предотвратить заболевание куда легче, чем потом лечить пернатого питомца. Правильно подобранный рацион, соблюдение норм содержания волнистого попугая, регулярная уборка и наблюдение за внешним видом далее...


Вывести камни из почек корнем подсолнуха

Что лечит корень подсолнуха, и как его правильно применять? В наше время редко кому удается избежать столь распространенных проблем далее...


Вывести камни в почках пивом

Алкоголь при мочекаменной болезни: мифы о пользе Важно! Урологи в шоке:Эффективное и доступное средство от заболеваний почек существует. Читать далее Таким заболеванием, как мочекаменная болезнь далее...